Kenapa brokoli baik dan bermanfaat untuk kesehatan jantung ? Para peneliti di imperial College London mengungkapkan sulforaphane,senyawa kimia dalam brokoli dan sayuran hijau lainnya,dapat mengangtifkan protein pelindung yang tidak aktif pada bagian-bagian pembuluh arteri yang rentan tersumbat.”Studi ini memberi penjelasan mengapa mengonsumsi sayuran hijau bisa menyehatkan jantung,”.Daerah-daerah yang lebih rentan mengalami penyumbatan pembuluh arteri,protein pelindung yang disebut Nrf2 berada dalam keadaan tidak aktif dan sulforaphane bisa melindungi daerah-daerah itu dengan mengangtifkan Nrf2.Riset yang dipublikasikan dalam jurnal Arteriosclerosis Thrombosis and vascular Biologi itu diadakan dengan menggunakan sulforaphane yang sudah dimurnikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar